羊肉炖萝卜
羊肉炖萝卜https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/56/68/19_avatar_big.jpg黄世仁61
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食材明细
主料
[*]羊 肉 500g
[*]白萝卜 半根
[*]胡萝卜 1根
辅料
[*]酱 油 1勺
[*]蚝 油 1勺
[*]大 料 适量
[*]花椒粒 适量
[*]大 葱 适量
[*]姜 适量
[*]冰 糖 2块
[*]料 酒 2勺
[*]盐 1勺
[*]香 菜 适量
[*]口味 咸鲜
[*]工艺 炖
[*]耗时 一小时
[*]难度 简单
羊肉炖萝卜的做法步骤
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1： 羊肉、白萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片
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2： 锅中烧开水，放入羊肉，煮约5分钟，飞去血水
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3： 捞出沥干水份备用
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4： 锅中倒入适量油，放入葱、姜、花椒粒、大料爆香
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5：放入羊肉翻炒片刻
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6：添入适量水，没过羊肉，加入酱油、蚝油、料酒、冰糖
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7： 水开后倒入炖锅，炖约40分钟
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8：40分钟后开锅倒入白萝卜和胡萝卜，加入盐盖上盖子，再炖20分钟
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9：20分钟后汤汁浓稠
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10：盛出装饰香菜即可
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11：成品图
小窍门
炖羊肉的汤可以多留一些，煮面吃很不错
来自 美食天下 黄世仁61 的作品
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
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