吃青香蕉可降血糖？1种香蕉防癌力高8倍？生熟蕉功效大不同！

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吃青香蕉可降血糖？1种香蕉防癌力高8倍？生熟蕉功效大不同！
加拿大都市网   2024年4月10日

【星岛都市网】不只是熟香蕉，生香蕉营养也有丰富！有医生表示，不同颜色的香蕉功效各异，适合不同人士食用。例如，吃青色香蕉有助降血糖，适合糖尿病患者。日本更有一项研究发现，有1种香蕉防癌功效高8倍。

青色/黄色/斑点香蕉功效大不同

肾脏科医生江守山在Facebook专页发文指，香蕉会随着熟度不同而改变颜色，大致可分为青色、黄色、棕色等，不同颜色、不同成熟程度的香蕉含有的营养素及功效也不同。

生熟香蕉营养素及功效大比拼

1. 青色香蕉（未熟香蕉）

特点、营养素及功效：

• 低糖分且含有大量抗性淀粉质，不会分解成糖，适合需要控制血糖的糖尿病患者。
• 有益肠道健康，可以滋养好菌，有助纾缓腹泻和便秘。
• 能预防与肠道相关的癌症。
  

注意事项：

• 未熟香蕉的抗性淀粉质会令其难以消化，如果出现消化问题，可能会抵消任何好处。
  

食用建议：

• 将未熟香蕉加入沸水中可增加抗性淀粉质含量。
• 如果在食用前将香蕉冷藏，则其含量甚至会更高。
  

2. 黄色香蕉（成熟香蕉）

特点、营养素及功效：

• 含有更高糖分和维他命A、C等天然抗氧化剂，能快速补充能量
• 有助保护视力
• 已成熟的黄色香蕉是最好的免疫力增强剂
  

3. 斑点香蕉/棕色香蕉（过熟香蕉）

特点、营养素及作用：

• 几乎完全是糖分，淀粉含量很少，但可作为健康的天然甜味剂，用作调味食物。
• 已发酵转化成酒精，但仍富含矿物质钾、维他命和叶酸等营养素，依然有食用价值。
  

斑点香蕉防癌功效高8倍 研究揭最有效份量

日本帝京大学（Teikyo University）一项研究发现，带有斑点的香蕉强化白血球能力比普通香蕉高8倍，有助增强人体免疫力，增加体内的白血球数量，促进形成肿瘤坏死因子，以抑制癌细胞的生长。研究又指出，只要每天进食2条已熟透、带有斑点的香蕉，持续一个月，就能有效稳定血压，维持正常水平，并可预防便秘、减低中风的风险。