羊肉炖萝卜

admin

羊肉炖萝卜

黄世仁61

[/url]

食材明细

主料

• 羊   肉    500g
• 白萝卜    半根
• 胡萝卜    1根
  
  

辅料

• 酱    油    1勺
• 蚝    油    1勺
• 大    料   适量
• 花椒粒    适量
• 大    葱   适量
• 姜           适量
• 冰    糖   2块
• 料    酒   2勺
• 盐          1勺
• 香    菜   适量
  
  

• 口味    咸鲜
  

• 工艺    炖
• 耗时    一小时
• 难度    简单
  
  

羊肉炖萝卜的做法步骤

1： 羊肉、白萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片

2： 锅中烧开水，放入羊肉，煮约5分钟，飞去血水

3： 捞出沥干水份备用

4： 锅中倒入适量油，放入葱、姜、花椒粒、大料爆香

5：  放入羊肉翻炒片刻

6：  添入适量水，没过羊肉，加入酱油、蚝油、料酒、冰糖

7： 水开后倒入炖锅，炖约40分钟

8：  40分钟后开锅倒入白萝卜和胡萝卜，加入盐盖上盖子，再炖20分钟

9：  20分钟后汤汁浓稠

10：  盛出装饰香菜即可

11：  成品图

小窍门
炖羊肉的汤可以多留一些，煮面吃很不错
来自 美食天下 黄世仁61 的作品
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅