鸡脚花生汤

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鸡脚花生汤

老杨的厨房

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“鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那都是胶原蛋白啊。加上别名“长生果”的花生，和补血养颜的红枣。这一碗好汤就趁热喝了吧。鸡脚比猪脚汤要好喝多了。不会觉得荤腥。”

食材明细
主料

• 鸡脚   八个
• 花生   半碗
  
  

辅料

• 姜      一块
• 红枣   十个
• 葱      一段
  
  

配料

• 盐           一点五茶匙
• 料酒       一汤匙
• 胡椒粉    一茶匙
  
  

• 口味   咸鲜
• 工艺   煲
• 耗时   一小时
• 难度   简单
  
  

鸡脚花生汤的做法步骤


1  原料图

2  鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

3  花生红枣洗净，姜切片。

4  所有食材一起放入煲中，煲一小时。

5  调入盐，胡椒粉，继续半小时即可

6  出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。

小窍门
鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具：瓦煲、电压力锅、砂锅、煮锅